黑芝麻糊核桃司康
| 前两天用一袋黑芝麻糊加了点核桃碎做成了馅儿，本来说做面包花用，结果面包的面团太黏了，发酵结束后没办法整形，所以这个馅儿就先搁在那了。今天一看放冰箱都两三天了，我怕浪费了，就突发奇想整了一个司康。正好有蒸熟的红薯，就一起碾成泥夹在中间做成了馅儿。成品还不错呢！很香哦… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黑芝麻糊核桃馅68g，黄油20g，蛋清1个 |
| 【辅料】白砂糖20g，蛋液适量，泡打粉2.5g，红薯泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块放到无油无水的盆中 |
 | 2.加入白砂糖 |
 | 3.用手搓成粗玉米粉的状态 |
 | 4.黑芝麻糊加入核桃碎用凉水调成红薯泥的状态，取68克 |
 | 5.将黑芝麻核桃糊加入到面粉中上下翻拌，太干可以一点点的加入蛋清 |
 | 6.翻拌均匀后揉成团，不用太过度翻拌 |
 | 7.在案板上擀成一个厚一点的圆饼 |
 | 8.蒸熟晾凉的红薯压成泥 |
 | 9.取适量红薯泥放到面饼中间 |
 | 10.包起来捏紧收口，整成圆形 |
 | 11.用手轻轻压扁，要厚一些 |
 | 12.用刀切成六块 |
 | 13.放到铺了锡纸的烤盘中，表面刷一层蛋液 |
 | 14.烤箱180度提前预热五分钟，放入烤盘，中下层上下火烤25分钟 |
 | 15.烤好后晾凉即可 |
【黑芝麻糊核桃司康做法小贴士】
| 小贴士加入黑芝麻核桃糊后翻拌均匀，面团太干可一点点的加入蛋清，我用了不到一个蛋清，剩了一点点。黑芝麻糊加进核桃碎用凉水调到和红薯泥差不多的状态就可以了。 |
