黑木耳凉拌秋葵
| 黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。用黑木耳这“素中之荤”和“素中之王”搭配营养丰富、风味独特的秋葵，让这道菜既清爽又健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵200g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前泡发，放开水里焯熟 |
 | 2.秋葵切片开水焯一下 |
 | 3.黑木耳和秋葵一起放凉开水 |
 | 4.生姜、蒜头和辣椒切碎，调入适量盐巴腌制一会，倒入烧热的油 |
 | 5.滤干水，调入适量生抽、香醋，倒入生姜、蒜泥、辣椒油搅拌均匀 |
 | 6.装碟子里完成 |
【黑木耳凉拌秋葵做法小贴士】
| 开水焯秋葵的时候在开水里放点油，这样可以保持秋葵的翠绿。 黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。 |
