黑米奶酪吐司的做法,怎么做黑米奶酪吐司好吃,做黑米奶酪吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

很多朋友喜欢吃这种面包，都是在网店里买独立包装的成品，不过卫生和用料让人担优，所以还是自己亲手做才能吃到真正安全无添加的黑米奶酪面包。成品柔软，黑米香浓软糯，再配上甜美的奶酪，口口香浓，营养丰富。

【食材与调料】

【主料】黑米 100克糯米 200克砂糖 150克
【辅料】高筋面包粉240克盐适量奶粉10克蛋奶水混合液90克黄油20克盐3克糖50克酵母5克汤种面包粉15克汤种水75克奶油奶酪50克原味练乳100克香甜味沙拉酱适量

【制作步骤】

1 将吐司用的汤种和液体部分放入面包桶中，加入糖和盐，筛入面包粉，放入酵母，略搅拌无明显干粉。
2 将面包桶放进面包机里，启动揉面程序。
3 面团出粗膜后加入黄油，揉至出手套膜。
4 基础发酵至两倍大。
5 取出分成三份排气滚圆。醒十分钟。
6 擀成牛舌状后卷起。再醒十分钟。再重复动作。
7 放入吐司盒里。
8 二次发酵至八分满盖上盖子。烤箱170度预热，放入烤箱中下层。
9 烤35分钟后取出倒在晾网上晾至不烫手后装袋保存，每二天更软。
10 黑米和江米要提前泡一宿，这样才容易煮。倒入电饭煲里，放入比平时煮饭多两倍的水量，加入砂糖，启动煮饭模式，因为每家的电饭煲不同，最后煮出的黑米馅是细滑粘稠略有流动效果的就可以了，煮好后发干可再加些水煮。甜度可根据口味增减。煮出的黑米馅会多出一些，除了夹面包还可以做黑米甜品，也可以当甜粥喝。
11 煮好的黑米馅晾至不烫手就可以用了。
12 奶油奶酪加炼乳和沙拉酱隔热水搅匀成奶酪馅。吐司切薄一点，切片。
13 一层抹上奶酪馅，一层放入黑米馅，再盖上一层吐司片就可以食用了。