黑米粗粮油条的做法,怎么做黑米粗粮油条好吃,做黑米粗粮油条需要哪些食材?-优卡食谱网

昨天用黑米做了八宝饭，剩下捞饭的黑米汤汁，丢掉好可惜，想了半天要做点什么，最后决定用黑米汤汁和面炸油条试试，结果很令我满意。不仅入口酥脆，还特别的香，越嚼越香。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉450g，玉米面40g，小麦胚芽10g，黄油20g，葵花籽油30ml，黑米汤汁250ml，奶粉10g，鸡蛋1个

【辅料】泡打粉11g，小苏打3g，盐10g，白糖5g

【制作步骤】

	1.这里用的高筋面粉不是做面包的高筋粉，就是精粉即可。玉米面粗、细都可以，我比较喜欢粗一点的玉米面。称量好所有的食材。
	2.放入黄油扎出来的油条口感更香酥。称量好所有的辅料。
	3.面粉混合，加入小苏打、泡打粉、白糖、盐搅拌均匀。然后加入黄油、葵花籽油和鸡蛋混合成面絮。
	4.慢慢的将250ml的黑米汤汁加入，和成面团。
	5.静置30分钟后再揉几分钟，放在暖气片旁边静置2-4个小时。（温度在25度左右）
	6.醒好的面团放在油案上，分次将面团干成长条。
	7.切成小长条，每两条叠加，用筷子在小条的中间压一个深深的印，然后抓住两边，适当的抻长。
	8.锅中放油，用7成热的油。（七成热相当于180°）放入油条坯，会迅速漂浮，这样的油温最合适。用筷子翻面，变色后迅速捞出。
	9.加入黄油和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是脆的。