黑椒鸡翅
| 说到肯德基的炸鸡翅我想很多人都会流口水吧 俺家宝贝也不例外 可是一想到那油都不知道炸了多久的了就不敢恭维了 所以俺们就想在家山寨一个 虽然味道不一样 但是宝贝喜欢吃 还是很开心的 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅，食用油 |
| 【辅料】鸡蛋一粒，生粉（玉米淀粉），老抽，料酒，花椒油，黑胡椒粉 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 | 2.把鸡翅从关节处切段 鸡翅尖不要 因为鸡翅尖的淋巴比较多 所以我一般都是扔掉的 建议大家最好也不要吃（原谅我这个忘了拍照了） |
 | 3.把切好的鸡翅洗干净 再把调料全部放进去 |
 | 4.把鸡翅搅拌好 用筷子也行 用手也罢 搅拌均匀就可以 然后放那腌制两小时以上 |
 | 5.锅里开始烧油 这时候可以再放些生粉在鸡翅里 要使每个鸡翅都沾上生粉 |
 | 6.等锅里油温热起来后就可以放入鸡翅了 这时候的油温不宜太高 可以先下一个鸡翅 如果马上就有泡泡出现就说明油温可以了 |
 | 7.等炸至金黄色后捞起来放在吸油纸上 再把火开大 烧热油 |
 | 8.等油温够热的时候 把鸡翅重现倒进去 稍微搅拌一下就可以捞起来了 这时候一定不要炸太久 否则容易黑 |
 | 9.控干油就可以摆盘了 |
 | 10.切开看看 肉很嫩的 鸡翅外面皮脆脆的 一口咬进去肉嫩嫩的还有汁水 感觉超满足 |
【黑椒鸡翅做法小贴士】
| 小贴士第一次炸的时候油温不宜太高 不然皮好了 里面的肉却不熟就不好了 过炸的时候油温一定要高 炸的时间一定要短 一般在三十秒左右 因为这个鸡翅是当零嘴吃的 所以调料都没放很多 特别是盐巴 |
