黑胡椒奶酪三明治的做法,怎么做黑胡椒奶酪三明治好吃,做黑胡椒奶酪三明治需要哪些食材?-优卡食谱网

买了一块猪里脊肉，一半晚上做成浇了黑胡椒汁猪排，女儿大赞，要求把剩下的一半用来做三明治早餐，吃了一个不过瘾，还要再带一个到学校去加餐吃，我又将猪排切成小块，做了袖珍的三明治，带给女儿的小伙伴们一起分享，独乐乐不如众乐乐嘛。这次做了中种香蕉吐司，用了黄金大梨子的方子，一发还不错，二发在烤箱里面发的，感觉没有太发到，烤的时候我趁机睡了会，呵呵，表面有些烤过了，不过内部组织还可以，湿润、细腻，再膨大些就完美了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，冷水130ml，干酵母1/2小勺，高筋面粉60g，低粉40g，香蕉泥70g，盐1/4小勺，牛奶10-20ml，黄油20g，白巧克力20g

【辅料】猪里脊肉150g，鸡蛋半个，料酒1汤匙，黑胡椒1小勺，生抽半汤匙，油适量，黑胡椒汁适量，安佳奶酪片2片，生菜适量，蜂蜜1小勺

【制作步骤】

	1.中种面团：高粉200g、冷水130g、干酵母1/2小勺倒入面包机桶内，和面程序15分钟后取出面团，室温放置30分钟后，入冰箱冷藏发酵一夜。
	2.取出中种面团室温放置20分钟后，分成数小面团放入面包机桶内，再加入香蕉泥、高粉、低粉、盐、牛奶，选择一个和面程序
	3.将黄油+白巧克力隔热水融化放温不烫手备用。加入融化的黄油、白巧克力。
	4.再来一次和面程序后，取出面团，在案板上摔打100次，至拉出手套膜。
	5.放入面包机内一次发酵至两倍大
	6.取出，排气，醒15分钟。
	7.用手拍拉呈长方形
	8.卷起放入土司模内
	9.放烤箱二次发酵40分钟
	10.取出，表面刷蛋液或清水，放烤箱中下层，180度，35分钟。中间上色后可加盖锡纸以防表面上色太重。面包放凉后切片。
	11.里脊肉切成后1cm的片，用刀背敲打两面。
	12.放入碗中，加入鸡蛋、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌一小时，最好放冰箱腌一夜，更入味。
	13.锅烧热，倒少许油，放入猪排，大火煎，中间用锅铲按压出肉里面的水分。
	14.肉质发硬就是煎熟了。
	15.面包片上铺上生菜，放一片奶酪，再放上猪排，浇一些黑胡椒汁，再铺一片生菜，盖上一片面包，黑胡椒奶酪三明治就做好了。