荷叶饼
| 荷叶饼可以用来夹菜夹肉，特别是搭配干菜扣肉真是好吃，荷叶饼吸掉了肉的油，吃起来香而不腻，超市还买不到，自己做做还是挺方便的。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐1g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.食材混合，加温水和成面团 |
 | 2.饧发15分钟，饧发好后再揉搓一会，这样面团更有韧劲 |
 | 3.分成小团 |
 | 4.擀成长条状，并在面上薄薄的涂上一层油。 |
 | 5.对折 |
 | 6.在底部捏出一个褶子 |
 | 7.用叉子叉出小孔 |
 | 8.锅内刷油 |
 | 9.小火蒸上汽后，中大火18分钟 |
 | 10.荷叶饼 |
【荷叶饼做法小贴士】
| 小贴士饧发好以后再揉搓一会面团，会更有韧劲。 |
