| 喜欢吃丸子吗?喜欢吃大丸子吗?呵呵。给大家介绍一道大丸子的做法。大家熟知的四喜丸子，简化了一下做法，味道并没有打折哟，还是那么的好吃！！！吃起来还是那么的爽！！！由于巍巍也是第一次做四喜丸子，边做还得边看菜谱，所以呢，过程图就没有时间照啦。大家只能看一下出锅后的成品啦！！其实两张照的都是一盘，暴光不同而已。呵呵！！！照片水平还得练啊！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅400克，湿淀粉50克，鸡蛋清2个 |
| 【辅料】清汤750克，酱油60克，大葱白3根，葱姜末10克，姜片10克，精盐12克，料酒10克 |
【制作步骤】
| 1.猪肉馅400克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，精盐12克，料酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 |
2.碗内放肉馅、葱姜末、酱油15克、精盐5克、鸡蛋清、料酒5克、湿淀粉35克搅拌均匀，用手团成4个大丸子。 | 3.炒勺放中火上，加油烧至五成热，将丸子逐个下油锅，炸至八成熟时用漏勺捞出。 | 4.锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤（我加的是牛肉汤）、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤先烫一些青菜，荤素搭配嘛！再将剩下的原汤烧沸后用湿淀粉勾芡浇在丸子上即成。 |
【四喜丸子做法小贴士】
| 小贴士注：据说，丸子里加豆腐，味道也会很好哟，下次我会试一下，好吃的话，再和大家一起分享。 |
