荷香烤鲜虾
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】烤箱不仅仅可以烘焙出蛋糕面包，还可以做出很多美味的烤箱菜。而且用烤箱做的菜，因高温的烘烤，味道更是香呢。今天我依然是用烤箱来做菜，做原汁原味的烤虾。荷叶盛开的时候特意采摘了些，晾干备用，什么时候想吃荷叶做的菜了，就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾，用荷叶包裹着焗烤，一是荷叶的香味能渗透到虾里，二是有荷叶的遮盖，烤出来的虾会更鲜嫩。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾700g，荷叶1张 |
| 【辅料】橄榄油适量，姜适量，白醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干荷叶用热水泡软 |
 | 2.鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉 |
 | 3.加黄酒拌均匀，腌制15分钟 |
 | 4.把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边。 |
 | 5.用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些。 |
 | 6.烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可 |
 | 7.烤好的虾 |
 | 8.姜切末 |
 | 9.加入生抽和白醋和橄榄油调成料汁 |
 | 10.虾摆盘和料汁一起上桌 |
【荷香烤鲜虾做法小贴士】
| 小贴士海虾本身有一点点的咸味，生抽也是咸的，不必放盐！ |
