核桃葡萄干面包
| 花那么长时间养了苹果酵种，总不能不做浪费掉吧。不过这个酵种有点酸，发酵时间超长！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉80g，低筋面粉20g，天然酵母80g，牛奶44g，糖20g |
| 【辅料】高筋面粉48g，低筋面粉12g，糖20g，盐2g，鸡蛋40g，黄油40g，核桃50g，葡萄干50g |
【制作步骤】
 | 1.主料那里是中种的材料，全部放一起揉成团，放冰箱发酵一个晚上 |
 | 2.将中种与辅料中的材料（葡萄干，核桃，黄油除外）加一起，放进面包机揉2个15分钟程序 |
 | 3.葡萄干用清洗泡30分钟，沥干水分待用 |
 | 4.核桃放进烤箱烤熟，切成碎粒 |
 | 5.15分钟后可以加入黄油继续揉 |
 | 6.8分钟后将核桃，葡萄干放进一起揉和。 |
 | 7.这个没有一发，揉面后直接拿出来用保鲜膜盖上醒发了15分钟 |
 | 8.将面团分成3分，放进磅蛋糕模。室温发酵了8小时（这个过程真是超级漫长） |
 | 9.差不多满模就拿出来，预热烤箱180度 |
 | 10.筛上低粉/高粉稍微装饰一下 |
 | 11.放进烤箱烤15分钟。面包虽然有点酸，但是挺香的 |
【核桃葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士用自己养的天然酵母，要注意水分的添加，不然面团会很湿。 |
