核桃胡萝卜蛋糕
| 圣诞节的脚步越来越近了，置身于红、绿、白三种圣诞色的海洋里，心情也被照耀的格外灿烂。 虽然圣诞不是我们的节日，但还是无法抗拒的被这浓厚的气氛感染了。 节日里怎能没有蛋糕呢？ 做个不一样的蛋糕：核桃胡萝卜蛋糕。这款蛋糕非常适合那种 明明知道胡萝卜很营养，却讨厌它特殊味道的朋友。也许，在吃过这个蛋糕后，你就会爱上这素有“小人参”之称胡萝卜！ 这款蛋糕不像海绵或戚风那样柔软，它的口感更近似马芬，比较扎实，每一口都能嚼到香香的核桃颗粒及酸甜的葡萄干；虽然能清楚地看到遍布的胡萝卜丝，却几乎尝不出那令人不喜欢的味道。 为配合圣诞气氛，蛋糕表面浇上巧克力，加上水果，再撒上薄薄的糖粉。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，砂糖80g，鸡蛋3个，玉米油80ml ，胡萝卜丝150g，核桃仁120g，酒浸葡萄干50g，柠檬皮屑15g |
| 【辅料】肉桂粉1勺，泡打粉1勺，盐1/4勺，苦甜巧克力适量，草莓适量，香蕉适量，猕猴桃适量 |
【制作步骤】
 | 1. 所有材料备好，胡萝卜擦成细丝，核桃仁烤熟 |
 | 2.鸡蛋中加入糖，搅拌至糖基本融化 |
 | 3.加入玉米油 |
 | 4. 搅拌到全部融合到一起 |
 | 5. 所有粉类一起过筛加入，大至搅拌一下 |
 | 6.加入酒浸葡萄干、核桃仁、柠檬皮屑拌匀 |
 | 7. 最后加入胡萝卜丝 |
 | 8. 搅拌后稍微静置一会，因为胡萝卜丝会出水入模前需再搅拌均匀 |
 | 9.模具内部均匀地涂油、撒粉 |
 | 10. 将拌好的面糊倒入模具中，震出气泡 |
 | 11.放入已经预热170°至180°的烤箱中烤约50-60分钟，出炉后稍晾、脱模 |
 | 12.在尚未完全冷却时，表面浇上隔水融化的巧克力液，让它自然的流下，再用水果装饰、撒上糖粉即可 |
【核桃胡萝卜蛋糕做法小贴士】
| 胡萝卜丝要最后放，因为会出水 |
