核桃胡萝卜蛋糕
圣诞节的脚步越来越近了,置身于红、绿、白三种圣诞色的海洋里,心情也被照耀的格外灿烂。 虽然圣诞不是我们的节日,但还是无法抗拒的被这浓厚的气氛感染了。 节日里怎能没有蛋糕呢? 做个不一样的蛋糕:核桃胡萝卜蛋糕。这款蛋糕非常适合那种 明明知道胡萝卜很营养,却讨厌它特殊味道的朋友。也许,在吃过这个蛋糕后,你就会爱上这素有“小人参”之称胡萝卜! 这款蛋糕不像海绵或戚风那样柔软,它的口感更近似马芬,比较扎实,每一口都能嚼到香香的核桃颗粒及酸甜的葡萄干;虽然能清楚地看到遍布的胡萝卜丝,却几乎尝不出那令人不喜欢的味道。 为配合圣诞气氛,蛋糕表面浇上巧克力,加上水果,再撒上薄薄的糖粉。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150g,砂糖80g,鸡蛋3个,玉米油80ml ,胡萝卜丝150g,核桃仁120g,酒浸葡萄干50g,柠檬皮屑15g |
【辅料】肉桂粉1勺,泡打粉1勺,盐1/4勺,苦甜巧克力适量,草莓适量,香蕉适量,猕猴桃适量 |
【制作步骤】
1. 所有材料备好,胡萝卜擦成细丝,核桃仁烤熟 | |
2.鸡蛋中加入糖,搅拌至糖基本融化 | |
3.加入玉米油 | |
4. 搅拌到全部融合到一起 | |
5. 所有粉类一起过筛加入,大至搅拌一下 | |
6.加入酒浸葡萄干、核桃仁、柠檬皮屑拌匀 | |
7. 最后加入胡萝卜丝 | |
8. 搅拌后稍微静置一会,因为胡萝卜丝会出水入模前需再搅拌均匀 | |
9.模具内部均匀地涂油、撒粉 | |
10. 将拌好的面糊倒入模具中,震出气泡 | |
11.放入已经预热170°至180°的烤箱中烤约50-60分钟,出炉后稍晾、脱模 | |
12.在尚未完全冷却时,表面浇上隔水融化的巧克力液,让它自然的流下,再用水果装饰、撒上糖粉即可 |
【核桃胡萝卜蛋糕做法小贴士】
胡萝卜丝要最后放,因为会出水 |