核桃炒虾仁
| 核桃对保护心血管，预防冠心病，中风，老年痴呆症有显助功效。虾能保护心血管系统，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防高血压及心肌梗死。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁250g，核桃100g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.虾仁去虾线洗净。黄瓜洗净切丁。葱姜切末。和核桃仁，水淀粉一起备用。 |
 | 3.锅中倒入底油，油热下核桃仁翻炒，盛出备用。 |
 | 4.锅中倒入底油，油热下葱姜丝煸出香味。 |
 | 5.下虾仁煸炒。 |
 | 6.下黄瓜煸炒。 |
 | 7.下核桃仁，加盐，鸡精，料酒煸炒。 |
 | 8.最后倒入芡汁，翻炒两下，盛盘即可。 |
【核桃炒虾仁做法小贴士】
| 1 核桃仁油炸时，翻炒几下就行，以免炸糊。 2 大火快炒，口感清脆。 3 芡汁勾得薄一点，均匀倒入，防止糊锅。 |
