荷兰豆炒猪肝瘦肉
| 黑木耳是在网上购买的，质量很好，小小一把就可以泡开一大碗，所以家里炒菜经常加上黑木耳。以前孩子是不喜欢吃黑木耳的，因为这里买不到质量好的，自从网购了黑木耳，孩子已经变得喜欢吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝100g，瘦肉300g，荷兰豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，芜茜适量，生抽适量，鲍鱼汁适量，生粉适量，酒适量，红萝卜1根，黑木耳适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉用油，盐，生粉，糖，生抽，酒调好味。红萝卜切丝，木耳提前浸泡，猪肝提前2小时浸，拧干水分。 |
 | 2.热锅下油 |
 | 3.下荷兰豆，下盐快炒 |
 | 4.下糖 |
 | 5.下适量水 |
 | 6.盖上锅盖大概2分钟 |
 | 7.盛起备用 |
 | 8.再热锅下油 |
 | 9.下猪肝瘦肉快炒 |
 | 10.下黑木耳 |
 | 11.下红萝卜丝 |
 | 12.盖上锅盖大概两分钟，其间也要揭盖翻炒 |
 | 13.用生粉加水打芡 |
 | 14.下荷兰豆，下鲍鱼汁 |
 | 15.快炒 |
 | 16.下芜茜 |
 | 17.盛起即可 |
【荷兰豆炒猪肝瘦肉做法小贴士】
| 猪肝一定要提前浸，挤干水分，这样猪肝才不会苦 |
