荷兰豆炒火腿片
| 荷兰豆吃口脆爽，回味甘甜，是一道很不错的营养家常小炒，荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿片适量，鸡精适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.荷兰豆先去除两头角拉去两边的筋洗净 |
 | 2.大蒜片和火腿片 |
 | 3.锅内水煮开后加入适量盐倒入荷兰豆绰水30秒捞起 |
 | 4.放入冰水一分钟沥干水分 |
 | 5.锅内油温5分热下入蒜片爆香 |
 | 6.加入火腿片煸炒均匀 |
 | 7.加入适量盐煸炒均匀 |
 | 8.反复不断的煸炒二分钟 |
 | 9.加入鸡精煸炒均匀后熄火 |
 | 10.上桌 |
【荷兰豆炒火腿片做法小贴士】
| 荷兰豆经过盐水绰水进冰水能保持菜的脆嫩爽口。 豆荚类都要煮熟才可食用，生食会引起中毒。 炒至过程不要加水不停的煸炒防止菜糊掉。 |
