蚝油芸豆嫩里脊
| 瑞希的十分钟快手家常菜，芸豆清爽里脊鲜嫩，香菇和蚝油增加了咸鲜的口感，一点也不油腻却很下饭。一个人在家的时候吃午餐有时不爱折腾得很麻烦，这道菜准备十分钟，炒制十分钟，很快就能端上桌。有肉有菜营养丰富也适合一人食的你~ |
【食材与调料】
【主料】芸豆250g，里脊肉100g，香菇30g |
| 【辅料】油适量，酱油2勺，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油2勺，葱少许，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋 |
 | 2.准备里脊肉一块 |
 | 3.将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥 |
 | 4.加一勺淀粉搅拌均匀 |
 | 5.香菇切片，芸豆切斜刀 |
 | 6.准备好葱花和蒜末 |
 | 7.锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香 |
 | 8.加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油 |
 | 9.翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒 |
 | 10.加入水（与菜量齐平即可） |
 | 11.微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅 |
【蚝油芸豆嫩里脊做法小贴士】
| 小贴士芸豆切斜刀可以尽量加大受热面积，熟的快一点（芸豆一定要炒熟哦） 做这道菜不用加盐和了，酱油和蚝油的盐分足够咸。 下入里脊肉之后一定要快速翻炒，否则淀粉容易糊在锅底。 |
