蚝油土豆鸡丝
| 从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。今天做的这道菜是蚝油土豆鸡丝，清香的土豆搭配细腻的鸡肉，被蚝油特有的香味包裹，味道鲜香，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，鸡胸肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丝 |
 | 2.土豆切丝 |
 | 3.泡一会儿，控水 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 5.倒入鸡丝翻炒均匀 |
 | 6.放蚝油 |
 | 7.炒熟 |
 | 8.倒入土豆丝 |
 | 9.翻炒至熟 |
 | 10.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 11.装盘 |
【蚝油土豆鸡丝做法小贴士】
| 蚝油具有提香的功效。 |
