蚝油焖冬瓜
| 似荤非荤，入口即化；简单美味，经济实惠。冬瓜的营养价值： 1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，香葱适量，姜适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜，葱，蒜，姜，洗净备好 |
 | 2.冬瓜切稍厚快，蒜拍碎，姜切死，去若干葱白 |
 | 3.热锅，冷油 |
 | 4.下葱姜蒜煸香 |
 | 5.下冬瓜块翻炒均匀 |
 | 6.加入适量蚝油 |
 | 7.加入几滴味极鲜，翻炒均匀 |
 | 8.加适量水，中大火焖制5分钟左右 |
 | 9.葱绿切长段 |
 | 10.待汁收差不多时，放入盐，鸡精，葱绿 |
 | 11.装盘即可，冬瓜形状完整但入口即化，能吃出肉鲜味哦 |
【蚝油焖冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜切大块些，喜欢拌饭的朋友，汁可以不用收那么干，此汤汁拌饭很下饭~ |
