蚝油鸡丝
| 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉350g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉适量。 |
 | 2.锅里放清水烧开，放进鸡肉。 |
 | 3.过开水焯熟。 |
 | 4.再用清水洗净血水。 |
 | 5.放进水里撕成丝。 |
 | 6.撕好的鸡丝撒盐入味。 |
 | 7.摆盘。 |
 | 8.淋上蚝油。 |
 | 9.淋上蚝油即可。 |
【蚝油鸡丝做法小贴士】
| 鸡肉过开水焯熟，撕成鸡丝，调入蚝油，香油。 |
