韩酱鸡爪的做法,怎么做韩酱鸡爪好吃,做韩酱鸡爪需要哪些食材?-优卡食谱网

这个鸡爪，我个人感觉凉着吃更美味，做好后您可以放进冰箱几个小时，拿出来，凉丝丝的，鸡爪的外皮更加筋道弹牙，入口后肉质软糯，加上芝麻的香气，越嚼越香，微辣微甜，不用配其它主食，不知不觉就会白口吃上一盘，非常的美味。所用食材：鸡爪10只韩式辣酱2大勺番茄酱1大勺姜蒜4粒生抽1大勺白糖1勺白芝麻适量八角1个香叶2片花椒10粒桂皮1小段

【食材与调料】

【主料】鸡爪10只

【辅料】油适量，盐适量，韩式辣酱2大勺，番茄酱1大勺，蒜4粒，生抽1大勺，白芝麻适量，八角1个，香叶2片，花椒10粒，桂皮1小段

【制作步骤】

	1.准备食材，将鸡爪仔细清洗处理干净。
	2.将鸡爪剪掉指甲。您也可以不去，但如果带着那尖尖的东西煮出来，真的不太美观哦！
	3.将鸡爪剁成三段，爪部斜剁，底部竖剁。再用水清洗净血水。
	4.将鸡爪凉水入锅，加入八角、姜片、香叶、桂皮、花椒一起煮至沸腾。
	5.用勺子去掉浮沫，一定要去除干净，这样做出的鸡爪才没有腥味。
	6.转中小火煮约10分钟左右，达到鸡爪的外皮轻触有痕迹，用筷子能轻松穿透的状态。您如果喜欢筋道点的，就少煮一会，如果喜欢软糯的，就多煮会。
	7.煮好的鸡爪捞出用水冲洗一下，这样鸡皮会更筋道，口感更好。
	8.将鸡爪拌入一勺酱油，以便更好的入味和上色。
	9.将2勺韩式辣酱，1勺番茄酱，少许盐、1勺糖，1勺酱油放在盆中。大家一定要注意，要用甜而不辣的韩国辣酱，这个超市有卖，品牌很多，自已选择就行。
	10.加入2勺清水调匀备用。
	11.油锅烧热，放入蒜末炒香后加入鸡爪。
	12.快速炒匀后加入调好的酱汁。
	13.大火翻炒均匀并加入适量的水烧开。
	14.最后收汁，撒上白芝麻关火即可。
	15.美美的享用吧！