韩国泡菜
| 这个版是我腌制6次后最新修改的，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，小葱150g |
| 【辅料】辣椒粉适量，辣椒酱适量，盐适量，生牡蛎适量，水芹菜适量，蒜适量，姜适量，虾酱适量，糯米粉适量，水适量，白糖适量，酱油适量，鱼露适量，苹果适量，梨适量，柠檬适量 |
【制作步骤】
 | 1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。 |
 | 2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。 |
 | 3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。 |
 | 4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁（别放醋，放柠檬汁），鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。 |
 | 5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。 |
 | 6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。 |
 | 7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。 |
【韩国泡菜做法小贴士】
| 小贴士时间腌久一点会更好的。 |
