海鲜疙瘩汤的做法,怎么做海鲜疙瘩汤好吃,做海鲜疙瘩汤需要哪些食材?-优卡食谱网

面疙瘩汤应该是北方的一种吃食，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。把疙瘩汤盛到碗里，就着小咸菜呼呼啦啦的喝上几碗，身上热乎乎的出门再冷的天也能应付。嗯，这种鲜美的疙瘩汤想想都要流口水。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉50g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，熟花生米适量，萝卜1个，干贝适量

【制作步骤】

	1.萝卜洗净，切细丝。
	2.干贝提前泡发，去筋皮。
	3.熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
	4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
	5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。
	6.加入清水，倒入干贝，开大火。。
	7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
	8.锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。