海带大骨汤扯面
| 前一段时间，听嫣然和千千在群里说扯面真好吃，受不了这个诱惑便做了一次，果然不错！家里正好做了海带大骨汤，配上有劲道的扯面真是美味极了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，水200g |
| 【辅料】海带大骨汤适量，色拉油适量 ，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.100克清水加2克盐，搅拌溶解 |
 | 2.加入200克高筋面粉 |
 | 3.搅拌成絮状 |
 | 4.揉成面团，饧30分钟 |
 | 5.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，再饧30分钟 |
 | 6.将饧好的面团搓成长条 |
 | 7.切成大小差不多的剂子 |
 | 8.将每个小剂子搓长，表面刷一层油，盖上保鲜膜，再饧1小时 |
 | 9.取其中一条，用手掌按扁 |
 | 10.用擀面杖在中间压一下 |
 | 11.压好一条印 |
 | 12.捏着两头，慢慢拉长，在面板上甩打几下 |
 | 13.从透亮处撕开 |
 | 14.煮熟 |
 | 15.将扯面拉起来，加海带大骨汤即可 |
【海带大骨汤扯面做法小贴士】
| 小贴士小贴士 如果是做其他口味的扯面时，可在煮面时加少量盐。 |
