锅贴豆腐
豆腐具有食药兼备、益气、补虚等功效,是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐750g |
【辅料】油5g,盐5g,肉300g,酱油5g,葱5,五香粉2g,花椒粉2g,姜2g |
【制作步骤】
1.豆腐切块备用 | |
2.豆腐去心备用 | |
3.肉切碎备用 | |
4.豆腐装盘备用 | |
5.调肉馅 | |
6.加入各种调料 | |
7.加入各种调料 | |
8.调匀 | |
9.将装好馅的豆腐煎 | |
10.两面煎黄加入少许清水和调料 | |
11.出锅装盘 |
【锅贴豆腐做法小贴士】
小贴士. |