果酱小面包
| 昨天买了两条胡萝卜，用一条过了甘荀雪梨汁，还剩下一条，而前几天做的奇异果酱还没怎么吃~~这两种加起来，当然就是做面包啦~~金黄金黄的颜色，很是美腻呢~ |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜75g，水75g，高筋面粉200g，鸡蛋液20g，盐2g，糖25g，即发酵母2g，黄油20g |
| 【辅料】奇异果酱适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁 |
 | 2.胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机，开启揉面功能，揉完一个程序后加入室温软化的黄油，继续揉 |
 | 3.揉到扩展阶段即可，我习惯揉到出手套膜 |
 | 4.面团收圆放盆里盖上湿布发酵 |
 | 5.发至两倍大即可 |
 | 6.面团排气后均分成9等份并滚圆，静置松弛10分钟左右 |
 | 7.取一份面团压扁，包入奇异果酱（可以用其他馅料，如别的果酱、豆沙、椰蓉等） |
 | 8.全部包好排入20cm的方形烤盘 |
 | 9.放入烤箱发酵，旁边放一杯热水帮助发酵 |
 | 10.发到2至2.5倍大，刷蛋液，撒上炒熟的白芝麻，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟 |
 | 11.颜色好美有木有 |
 | 12.香香甜甜的 |
【果酱小面包做法小贴士】
| 小贴士因各个牌子的面粉吸水性不同，各人所在地区的干湿度不同，方子的水量可根据实际情况适当增减，建议先预留10至20克水不够再慢慢加，但是切记，加入黄油后不要加粉或加水，那样会影响面包的组织和口感 |
