果酱面包卷
| 果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g |
| 【辅料】果酱适量，鸡蛋液20g，蜂蜜30g，盐2g，酵母3g，牛奶110g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵 |
 | 2.发酵至2.5倍大 |
 | 3.将面团取出排气 |
 | 4.均分成六份，揉圆松驰15分钟 |
 | 5.取一份面团擀成椭圆形 |
 | 6.翻面整理一下，将底边压薄 |
 | 7.抹上果酱 |
 | 8.自上而下卷成橄榄形 |
 | 9.排入烤盘，发酵至2倍大 |
 | 10.在面包表面刷一层蛋液 |
 | 11.烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟 |
 | 12.出炉 |
【果酱面包卷做法小贴士】
| 小贴士1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。 2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。 |
