滚圪针芽菜肉饼
| 滚圪针芽菜，是我们这里的一种野菜，这种野菜叫鬼针草，有清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，五花肉250g，滚圪针芽菜100g |
| 【辅料】油菜适量，盐适量，猪肉末适量，香油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉和菜以及各种调料拌匀 |
 | 2.和一小团面 |
 | 3.将面擀成一大块 |
 | 4.将肉馅铺匀 |
 | 5.卷起面 |
 | 6.卷成一长条 |
 | 7.把面卷起来 |
 | 8.稍擀一下 |
 | 9.火上放锅，放少许油 |
 | 10.有热，将擀好的面，放进去 |
 | 11.煎好一面，翻过来，在煎另一面 |
 | 12.两面金黄，出锅 |
【滚圪针芽菜肉饼做法小贴士】
| 油稍多一点，煎出来的饼比较酥。 |
