广式白豆沙月饼
| 为中秋节准备了好几种月饼，白豆沙是其中一种，得到了一致的好评~ |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉100g，转化糖浆85g |
| 【辅料】自制芸豆沙适量，鸡蛋1个，枧水2g，色拉油30g |
【制作步骤】
 | 1.食材：面粉、转化糖浆、枧水、食用油、自制芸豆沙 |
 | 2.将油与转化糖浆、枧水混合 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.筛入面粉 |
 | 5.用刮刀搅拌均匀成柔软面团 |
 | 6.称量15g的饼皮面团及35g的芸豆沙，分别团成团 |
 | 7.将饼皮面团压扁，放入芸豆沙团 |
 | 8.收口，包紧 |
 | 9.放入50g的模具当中 |
 | 10.在烤盘上直接压出花 |
 | 11.表面喷些水，放入预热好的烤箱，200度。将鸡蛋打散成蛋液 |
 | 12.5分钟后，拿出，刷上全蛋液 |
 | 13.再烤制15分钟，200度。结束后，取出，凉后放入包装袋中，1-2天回油后，皮软了就可以吃了 |
【广式白豆沙月饼做法小贴士】
| 1、每个人的烤箱温度不同，注意烤制时边观察 2、因为家人喜甜，所以糖浆放得多了一些，可适当增加。油放得也较多，不会粘模，所以没用干粉 |
