瓜丝炒肉片
| 夏天的餐桌上，瓜类的菜谱少不了。丝瓜，有着清清淡淡的甜，不管做菜还是做汤，味道都不错哦。大家都可以来试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，白瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，蒜头2瓣，姜1块，水3勺，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.姜和蒜头去皮，洗净，切丝 |
 | 3.猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右 |
 | 4.白瓜去皮，洗净，切丝 |
 | 5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用 |
 | 6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝 |
 | 7.倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水 |
 | 8.一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可 |
【瓜丝炒肉片做法小贴士】
| 【温馨提示】 1.炒菜记得要“热锅冷油” 2.炒肉片是全程要中大火 |
