瓜皮果子馅合子的做法,怎么做瓜皮果子馅合子好吃,做瓜皮果子馅合子需要哪些食材?-优卡食谱网

天气热，就要多吃些去暑的食物。西瓜应该在去暑食物中名列前茅，西瓜皮也不落后。那天包了果子瓜皮水饺，很好吃。今天，用同样的馅，烙了合子，香脆的合子一如既往地受到了食客的欢迎。

【食材与调料】

【主料】西瓜皮800g，果子100g，小麦粉750g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，鸡精适量，芝麻油适量，洋葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.和好面醒发。
	2.将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。
	3.将西瓜皮切碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出瓜皮里的水。
	4.将果子切碎。
	5.挤出水份。以避免馅出汤。
	6.将洋葱、姜切碎，与瓜皮、果子一同放在盆里。加油、盐、酱油、味精、鸡精。
	7.搅拌均匀，再淋些芝麻油，合子馅就好了。
	8.将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。
	9.合子皮上放馅
	10.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
	11.再将另一侧压过来，中间要重叠，压实重叠部分。两边压实。合子就包好了。合子面皮与面皮的接触部分要压实。
	12.电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。
	13.为保证合子受热均匀，煎的过程中将合子移动一次。
	14.煎好出铛的合子。清香的馅，酥脆的皮。