枸杞银耳莲子羹
| 经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，故有体重减轻、倦怠乏力、食欲降低等体虚症状，此时调养一下身体是很有必要的。根据中医“五色入五脏”，白色食物补肺，银耳、莲子都是白色，秋干气燥需多吃润肤的食物，而枸杞则是滋阴补肾。这几天正好上火，煮了一大锅枸杞银耳莲子羹，给家人一起滋补滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳15g，莲子15g，枸杞15g |
| 【辅料】冰糖50g，红枣6颗，水1000g |
【制作步骤】
 | 1.银耳和莲子提前1小时用温水泡发 |
 | 2.泡到银耳花片完全展开，摸起来饱满有弹性 |
 | 3.泡发的银耳撕小块，莲子去皮去芯，清洗干净倒入紫砂锅中 |
 | 4.加入一大碗水 |
 | 5.高火煮半小时后转中火煮3小时 |
 | 6.红枣，枸杞清水洗净待用 |
 | 7.出锅前半小时加入枸杞、红枣、白糖，继续煮。 |
 | 8.煮到汤汁粘稠即可盛出食用。 |
【枸杞银耳莲子羹做法小贴士】
| 1、枸杞、红枣要最后半小时再放，提前放枸杞会煮烂，红枣煮久了会发酸。 2、有冰糖的话用冰糖更好，喜欢吃甜的可以适量增加糖量，或者吃食再添加蜂蜜増甜。 3、吃不完的银耳羹用干净的碗装好，凉后密封冷藏，可保持3天。 |
