枸杞叶肉片汤
| 秋天的天气比较干燥，所以要多喝些滋阴润燥的汤水，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀和功效。这道汤做起来也快捷方便，非常适合忙碌的上班一族。 |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞叶200g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，小麦生粉适量，鸡精适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片，加入盐，生粉和生抽抓匀腌制。 |
 | 2.把枸杞叶子取下。 |
 | 3.把枸杞叶清洗干净。 |
 | 4.枸杞洗净用清水泡着。 |
 | 5.水中放入姜丝和植物油烧开。 |
 | 6.把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟。 |
 | 7.把枸杞连水一起倒入锅中。 |
 | 8.锅中水再次煮沸时加入枸杞叶子。 |
 | 9.加入一勺鸡精。 |
 | 10.加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可。 |
【枸杞叶肉片汤做法小贴士】
| 1.肉片要腌制过才滑嫩，下锅时不要搅动，不然会使汤汁浑浊，肉质变老。 2.煮生滚汤加入食材后要全程大火煮制。 |
