枸杞菜鸡蛋汤
| 杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。 枸杞叶是枸杞的叶子；枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽，可做菜。它们也都可制成茶，叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶（芽）茶具有一定的保健功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞叶200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，高汤300g |
【制作步骤】
 | 1.枸杞菜 |
 | 2.枸杞菜摘下菜叶洗净，蛋准备好 |
 | 3.油热后，放入锅中炒软 |
 | 4.加入高汤 |
 | 5.汤滚后，撒入鸡蛋，加盐调味 |
 | 6.出锅 |
【枸杞菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士枸杞菜很容易熟，稍微炒一下就好。 |
