宫保鸡丁
| 前几天德国总理默克尔来中国做的第一件事情就是学做宫保鸡丁，连外国人都这个迫切的想学宫保鸡丁，所以我决定今天就做了一下，查了各种秘籍，下班去买了食材，做完后感觉味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉300g，辣椒1个，花生50g |
| 【辅料】油适量，盐5g，酱油1汤勺，玉米淀粉适量，料酒3g，糖10g，小葱1颗，姜5g，干辣椒4个，花椒2个，香油1汤勺，米醋5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡胸脯肉切成1cm的小丁，加入半汤勺盐、料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。 |
 | 3.辣椒切段，葱切成小粒，姜切成碎末，将葱姜放入碗中，加入半汤勺盐、白糖、米醋、酱油、清水，水淀粉调成汁备用。 |
 | 4.热锅倒入油，再加入少许香油，放入花椒，颜色略变深后加入干辣椒。 |
 | 5.加入鸡丁炒至变色。 |
 | 6.加入辣椒翻炒10秒钟。 |
 | 7.倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟。 |
 | 8.加入炒好的花生米即可。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士1、鸡胸肉可以换成鸡腿肉。 2、料汁要提前调好。 3、鸡肉变色就加入辣椒。 |
