格子华夫饼
| 记得<Gossip Girl>里Rufus最拿手的就是华夫饼了！我们一家也很爱吃这种格子华夫饼，之前都是在超市里买着吃，一直没想过自己做，后面老公和女儿都总是吵着要吃的时候才下定决心买了模具！本想买烤箱版的模具，但发现自己的烤箱太小了，只好买了放灶着烤的那种！试过两种方子，还是觉得这种蛋白打发版的比较松软，并且还不含添加剂！以下方子可做6片！主料为华夫饼的材料，辅料可按个人口味加入其它果酱，水果或者冰淇淋， |
【食材与调料】
| 【主料】低精面粉80g，黄油50g，酸奶100g，鸡蛋2个，细砂糖30g |
| 【辅料】圣女果2个，盐沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料，酸奶最好用原味！黄油溶化成液体！鸡蛋将蛋清和蛋白分离！ |
 | 2.将溶化冷却的黄油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀！（可以留一点点黄油出来，等下用来刷在模具上） |
 | 3.倒入酸奶，搅拌均匀 |
 | 4.筛入低筋面粉 |
 | 5.用橡皮刀或者打蛋器搅拌均匀 |
 | 6.蛋清用电动打蛋器打至起泡加入一半细砂糖，继续打 |
 | 7.打至有细腻泡沫时倒入剩下的细砂糖打至硬性发泡，提起打蛋器时，蛋白尖峰不下垂！ |
 | 8.将蛋黄液和蛋白液混合，搅拌均匀 |
 | 9.将模具预热，刷上一层薄薄的黄油，再将蛋液倒入模具！ |
 | 10.灶用中小火，双面各烤1-2分钟即可出炉 |
 | 11.依个人口味配上自己爱吃的水果，果酱或者冰淇淋！ |
【格子华夫饼做法小贴士】
| 模具上刷上一层黄油，香味更浓！如果想要松软效果一般每面烤1分钟左右即可，如果想要脆一点，可多烤一会，火不要太大，容易烧焦， |
