蛤蜊蒸蛋
| 蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。 和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。 在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不放教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊10个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】姜1块，红椒适量，香葱适量，盐半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙，香油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。 |
 | 3.鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。 |
 | 4.蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。 |
 | 5.滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。 |
 | 6.红椒，豉油，香油，兑好 |
 | 7.蒸好的蛋羹吃的时候淋上6中的料汁即可。 |
【蛤蜊蒸蛋做法小贴士】
| 1，蛤蜊要吐净沙子，可以选择买回来用白酒，水，混合在一个容器内，盖上盖子晃几下。 2，鸡蛋打散，打久一点，蛋羹越均匀越细腻。 3，兑温开水，而不是自来水，纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢，喜欢软嫩的可以多加一点水。 4，宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。 |
