高粱糯米团
| 在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中，高粱正好起到中和糯米的作用，因为糯米食多了，不利于消化。而且糯米比较粘，加入适量的高粱粉，不至于让小点心蒸好后，粘在锅内取不下来。我又包入适量的豆沙馅，使其口感上更加丰富，软糯可口而且更加营养。高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉150g，高粱粉150g |
| 【辅料】糖15g，豆沙馅适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.两种粉类，加入糖倒入大容器中。 |
 | 3.豆沙馅适量(自己煮的，没有去皮，直接入料理机打碎，也很细腻）。 |
 | 4.粉类加入适量的水，揉成均匀的面团。 |
 | 5.豆沙馅，揉成小球备用。 |
 | 6.分成相同大小的剂子。 |
 | 7.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球（生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心）。 |
 | 8.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。 |
 | 9.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。 |
 | 10.冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。 |
【高粱糯米团做法小贴士】
| 生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，和面时可加入少量温水。 |
