高丽菜馅饼
| 高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆在饼里,美味极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，高丽菜 200g ，香菇 5朵 ，胡萝卜 50g |
| 【辅料】滾水 100g，冷水160g，油 10g，塩2 1/2小匙 ，胡椒粉 适量 ，香油 1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。 |
 | 2.再倒入冷水,搅拌后倒入色拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。 |
 | 3.香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。 |
 | 4.高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩腌5分钟。 |
 | 5.不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。 |
 | 6.面团揉成长柱状后,切成剂子。 |
 | 7.用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。 |
 | 8.锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。 |
【高丽菜馅饼做法小贴士】
| 这道料理很简单,又超好吃的,可以大胆的试喔。 |
