香酥虾
| 这次买的虾很大，孩子最爱吃虾，平时都是炒来吃，这次费些事，把皮剥了，炸个香酥虾，做为年夜饭，这道菜真是受孩子们的欢迎，还没正式开饭，那虾就剩几个了。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，馒头末适量，鸡蛋1个，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾洗净，去头 |
 | 2.干馒头去皮搓成末 |
 | 3.去虾皮，留着尾巴和最后一截皮 |
 | 4.将虾线挑去，虾脚这面切三刀，为了炸的时候虾不会弓得很厉害 |
 | 5.鸡蛋加入少量盐和十三香 |
 | 6.将鸡蛋打散 |
 | 7.虾先沾上蛋液 |
 | 8.再放入沾馒头末 |
 | 9.再沾上蛋液再裹馒头末，重新两三次 |
 | 10.锅中放入适量油，烧热，将虾放入中小火炸成金黄色即可 |
【香酥虾做法小贴士】
| 虾脚这面要切两三刀，防止虾受热弓起身子，最后配些香菜装盘即可 |
