干鱿鱼丝炒苦瓜
| 家里的干鱿鱼还没有吃完，原因是不会泡发，后来看到网上写可以用小苏打泡发干鱿鱼，我就试了一下，发现还行，比用清水强，起码我也能嚼得到，于是就用来炒了一盘苦瓜，本来鱿鱼是想切花的，却失败了，炒出来一点都不卷，于是就再炒了一次苦瓜，这次就切成条状了，味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜400g，干鱿鱼80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去籽切片 |
 | 2.干鱿鱼泡发后切条 |
 | 3.将苦瓜加盐腌出水后冲洗净再挤干水 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜头后将鱿鱼倒入翻炒 |
 | 5.然后将苦瓜倒入一同翻炒 |
 | 6.再加少许水将菜焖煮 |
 | 7.最后加盐和生抽调味后上碟 |
 | 8.可以上桌了 |
【干鱿鱼丝炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士干鱿鱼泡发的时候会比较长，需要提前准备 |
