甘笋木耳炒虾仁
| 在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。所以在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁 |
【食材与调料】
| 【主料】 鲜虾 300g 胡萝卜 1个 木耳 10个 【辅料】 芝麻油适量砂糖适量栗米粉适量盐适量 |
【制作步骤】
| 1 将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用 |  |
| 2 将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用 |  |
| 3 将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用 |  |
| 4 接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可 |  |
| 5 之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起 |  |
| 6 然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒 |  |
| 7 待虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀 |  |
| 8 最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可 |  |
| 9 色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧 |  |
【甘笋木耳炒虾仁做法小贴士】
