干烧茶树菇
| 茶树菇这个东西，一眼看上去，真不起眼，黑乎乎干巴巴的如一团晒枯草根，干瘪如老人脸上手上的皱纹，菌盖小得看不见，远不如香菇、草菇、口蘑的水灵可人，可是若用水发了，加肉随便烧烧，夹进口里嚼上一嚼，立刻不一样起来，准保一筷接一筷你就停不了口了。那是一种菌类特有的鲜香，口感又脆韧筋斗，略带一点茶叶的清越之气，平凡中有雅致，越咀嚼越觉得滋味无穷，余香满口。是不是正如一些不起眼却有丰富内涵的人，和他接触越多，越觉得博学多才，深藏不露，如一本好书一般耐人寻味呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇 |
| 【辅料】肥瘦相间的肉，姜，干红辣椒，油，盐，老抽，泡菇水 |
【制作步骤】
| 1.茶树菇以热水浸泡发开，剪去菇柄的根须，切成小段，泡菇的水澄净后，将上层干净的清水留下待用。 | 2.肥瘦相间的肉少许切片，姜切片，干红辣椒数枚 。 | 3.锅内放油，稍煸肉片和姜片、干辣椒，待肉片发白时，下茶树菇翻炒至均匀，加入盐、老抽、和上面滤出的泡菇水，大火烧开后，转小火，盖盖焖至水基本收干时起锅即可。 |
【干烧茶树菇做法小贴士】
