干烙韭菜鸡蛋盒子
| 韭菜盒子，经典面食，馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮，但依然鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，韭菜500g |
| 【辅料】鸡蛋2个，虾皮适量，五香粉适量，食盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团 |
| 2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。 |
| 3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮 |
| 4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。 |
| 5.韭菜洗净切末 |
| 6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。 |
| 7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤） |
| 8.醒好的面团再次揉匀 |
| 9.分成剂子，擀成小面皮 |
| 10.取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。 |
| 11.像包包子一样收紧口 |
| 12.用擀面杖轻轻擀开 |
| 13.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。 |
| 14.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。 |
【干烙韭菜鸡蛋盒子做法小贴士】
| 小贴士韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。 |