橄榄形酥香面包的做法,怎么做橄榄形酥香面包好吃,做橄榄形酥香面包需要哪些食材?-优卡食谱网

甜面包是初学者的必修课，面团如果揉好了，面包就胜算百分之八十了，甜面包更是容易成功呢。这款橄榄形酥香面包，烤出来奶香奶香的味道溢满了整个屋子，越吃越停不下来。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉20g，细砂糖30g，水120g

【辅料】黄油40g，糖粉25g，低筋面粉15g，盐1/4小勺，酵母粉3g，奶酪粉5g，全蛋液15g，黄油20g

【制作步骤】

	1.将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团。（甜面团程序大概30-40分钟）
	2.加入黄油继续揉。（重新开始甜面团程序）
	3.加入黄油继续揉。（重新开始甜面团程序）
	4.将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右。
	5.将发好的面团提出来。
	6.将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
	7.将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。
	8.整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右。
	9.制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。
	10.将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊。
	11.烤箱预热175度，上下火15-18分钟。
	12.取出晾凉再吃。