干炕黄豆芽
| 黄豆芽营养丰富，口感味道很鲜美，是较多植物蛋白和维生素的来源之一。春季多吃点黄豆芽既可以补充维生素还可以健脑抗疲劳。草儿比较喜欢吃黄豆芽，干炕少油豆香味儿浓。挺普通的食材，用自己喜欢的方式烹饪，既美味又下饭，喜欢的朋友可以试试呢。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽140g |
| 【辅料】菜籽油15g，盐0.5g，生抽3g，蒜薹80g，小米椒10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.豆芽摘掉须根洗净沥干水分备用；蒜薹洗净撕成条，麻辣香肠切片，小米椒洗净切圈备用。 |
 | 3.黄豆芽倒入无油锅中。 |
 | 4.小火干炕至软，盛起备用。 |
 | 5.锅中油热，倒入麻辣香肠，炒出香味儿。 |
 | 6.倒入蒜薹，炒匀。 |
 | 7.倒入黄豆芽，炒匀。 |
 | 8.加入适量盐炒匀。 |
 | 9.淋入生抽，调好味。 |
 | 10.撒入小米椒，炒匀。 |
 | 11.炒熟的黄豆芽盛入盘中即可上桌食用。 |
【干炕黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、黄豆芽入干净炒锅小火干炕七八分熟。 2、现在的蒜薹没有了脆嫩的口感，撕成条入入味更好吃。 3、没有香肠用酱料调味也不错。 |
