干煎带鱼
| 小的时候就很喜欢吃干煎的鱼，喜欢用两只小手抓着吃，慢慢的咀嚼，小心的吐鱼刺，越嚼越香。吃完以后，虽然手上和嘴上都是油。但是幸福而满足。小时候零食不是很多，像这种油煎的东西，自然是当作一种很奢侈的小吃。因为不是经常能吃到，所以对它的印象，一直是一种很美好的记忆。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.带鱼收拾干净。 |
 | 3.切成均匀大小的段。 |
 | 4.擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味。 |
 | 5.腌好的带鱼裹上干淀粉。 |
 | 6.平底锅放少许橄榄油。 |
 | 7.烧热后，下带鱼段。 |
 | 8.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用。（可搭配椒盐） |
【干煎带鱼做法小贴士】
| 煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用。（可搭配椒盐） |
