干煎大虾
| 干煎大虾，是俞霏家吃虾的一种常用手段。家住海滨城市，大海虾是每年少不了的食材，每逢不禁海的季节，市面上都会有大量的大虾供应，我们通常用白灼或干煎的手法来处理大虾，每一种作法都非常美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜蓉准备好； |
 | 2.大虾挑去虾肠洗净滤干水份待用； |
 | 3.起油锅，倒入蒜蓉； |
 | 4.加入少少盐一并爆香； |
 | 5.排入大虾煎； |
 | 6.中途加盖焖煎一下； |
 | 7.翻面煎另一边； |
 | 8.炝入少少生抽，煎干生抽汁捞起即可食用。 |
【干煎大虾做法小贴士】
| 1、喜欢别的口味的，可以洒入孜然粉或其他香料粉，会是另一种口味。 2、提前下盐可以令大虾更入味。 |
