干锅猪蹄
| 干锅猪蹄香喷喷，配菜也味道十足。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1500g，花菜500g，芹菜300g |
| 【辅料】大葱1根，生姜半个，大蒜5瓣，红辣子角适量，盐巴适量，味精适量，自制红油适量，线椒50g，郫县豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤好的猪蹄备好。 |
 | 2.配料切斜刀备好 |
 | 3.芹菜和花菜焯水后过凉。 |
 | 4.锅内油温后炒香郫县豆瓣 |
 | 5.炒出红油后加入葱姜蒜辣子角 |
 | 6.加入猪蹄翻炒 |
 | 7.倒入配菜翻炒 |
 | 8.加入线椒，加盐巴味精调味 |
 | 9.淋入红油，撒上芝麻 |
 | 10.搅拌均匀盛盘 |
【干锅猪蹄做法小贴士】
| 小贴士干锅里的配菜都要先焯水，也可以加点别的配菜。 |
