干锅四季豆
| 四季豆是这个季节经常吃的蔬菜，经常买上一些，拿来做菜。今天做的是干锅四季豆，鲜香可口，味道鲜美的家常菜。而且四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，蚝油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去筋，掰成小段，洗净、控水 |
 | 2.蒜瓣切碎 |
 | 3.坐锅，放油，爆香蒜碎、干辣椒 |
 | 4.倒入四季豆 |
 | 5.翻炒至变黄 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放蚝油 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.盖盖焖熟 |
 | 10.放鸡精调味即可出锅 |
 | 11.装盘 |
【干锅四季豆做法小贴士】
| 小贴士四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。 |
