干锅菜花
| 干锅菜，干香微辣，口感脆嫩，是下饭神器。今天我做的干锅菜，做了改动，家里有人不能吃辣，便没放豆瓣酱和辣椒，只是借鉴了干锅的做法。也许不正宗，但也还不错。 |
【食材与调料】
【主料】菜花150g |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，洗净沥干水分 |
 | 2.五花肉切片 |
 | 3.锅中放少许油，放入五花肉煸至变色， |
 | 4.放入葱，煸炒出香味，并且肉微微的有一些焦边时，盛出肉 |
 | 5.放入菜花，翻炒几下，盖上锅盖，闷一会儿，再炒几下，再闷。 |
 | 6.这菜花边缘有一点焦黄时，放入五花肉，再次煸炒 |
 | 7.放入生抽，老抽，盐炒匀 |
【干锅菜花做法小贴士】
| 小贴士1.菜花洗净后，一定要沥干水分。 2.选那种结构较松散的菜花，更适合做这道菜。 |
