干煸土豆片
| 土豆片的另类做法，味道咸鲜，色泽油润， |
【食材与调料】
【主料】土豆10个 |
| 【辅料】豆瓣酱2匙，大蒜10，辣椒面2匙，蒸鱼鼓油1勺，麻辣鲜3匙，酱油2匙，小米椒10只，白芝麻2匙 |
【制作步骤】
| 1.土豆切片，小米椒切段，大蒜切沫； | 2.第二步:净锅入油，下小米椒段、大蒜沫、豆瓣酱煸出红油； | 3.第三步:倒入过好油的土豆片翻炒片刻，放入辣椒面、麻辣鲜、酱油、蒸鱼鼓油，翻炒均匀； | 4.起锅装盘，撒上白芝麻、香葱即可！ |
【干煸土豆片做法小贴士】
| 小贴士切好的土豆片最好用水浸泡下或者冲洗下，去掉多余淀粉；土豆片过油至表面微黄焦脆即可，也可以煎至两面微黄焦脆；煸炒时如果感觉太干可以放少许水，不可过多；炒的时候不需要放盐和味精。，因为豆瓣酱、蒸鱼鼓油、麻辣鲜都有咸味！ |
